Ҳамчун як истеҳсолкунандаи касбии протеини соя дар Чин, Shansong ӯҳдадор шудааст, ки ба тадқиқот, таҳия ва истеҳсоли протеини ҷудошудаи соя, протеини соя бофташуда ва протеини консентратсияи соя мусоидат кунад.
Шӯъбаи R&D Shansong ба наздикӣ як навъи нави протеини сояро таҳия кардааст.Онро SSPT-68A меноманд, ашёи асосии истеҳсоли SSPT-68A консентрати сафедаи соя мебошад.Миқдори сафедаи Protein Soy Textured SSPT-68A на камтар аз 68% буда, ранги зарди сабук ва шакли порча дар дохили сохтор дорад.Андоза метавонад дар намуди глобус 3мм, 5мм ё 8мм бошад.Ҷабби об аз 3,0 зиёд аст (таносуб бо об 1:7).Бӯи лӯбиё хеле сабук аст.Протеини сояи бофташуда SSPT-68A инчунин сахтӣ ва чандирии хуб дорад.Онро дар истеҳсоли гӯшти растанӣ истифода бурдан мумкин аст, ба монанди мурғ дар асоси растанӣ, гӯшти гови растанӣ, маҳсулоти баҳрии растанӣ, бургери растанӣ ва ғайра.
Гӯшти растанӣ бевосита аз растаниҳо истеҳсол карда мешавад.Ба ҷои он ки ба ҳайвонот такя накунем, ки растаниҳоро ба гӯшт табдил диҳем, мо метавонем гӯштро тавассути партофтани ҳайвонот ва табдил додани ҷузъҳои растанӣ мустақиман ба гӯшт самараноктар кунем.Мисли гӯшти ҳайвонот, гӯшти растанӣ аз сафеда, равған, витаминҳо, минералҳо ва об иборат аст.Гӯштҳои растанӣ намуди зоҳирӣ, пухтан ва маззаашон ба гӯшти маъмулӣ монанд аст.
Дар солхои охир бозори гушти растанй хеле афзуд.Аз он даме, ки GFI ба нашри маълумоти бозор дар соли 2017 шурӯъ кард, рушди савдои чакана ҳар сол ду адад афзуда, аз фурӯши муқаррарии гӯшт хеле пештар аст.Занҷирҳои тарабхонаҳо аз Carl's Jr. то Burger King дар илова кардани вариантҳои гӯшти растанӣ ба менюи худ муваффақияти бузург ба даст оварданд.Бузургтарин ширкатҳои озуқаворӣ ва гӯшт дар ҷаҳон - аз Тайсон то Nestle - инчунин бомуваффақият маҳсулоти нави гӯшти аз растанӣ асосёфтаро ҷорӣ ва ба бозор бароварданд.Талаботи истеъмолкунандагон меафзояд.
Гӯшти растанӣ тамоюли гарми ин ду сол аст.Бисьёр корхонахо истехсоли махсулоти гуштии растаниро азхуд мекунанд.Тибқи таҳқиқот, ҳаҷми истеҳсоли маҳсулоти растанӣ дар соли 2021 ҳудуди 35,6 миллиард долларро ташкил медиҳад.Ин маблағ то соли 2030 ба 161,90 миллиард мерасад.
Бисёре аз ширкатҳои бузург инчунин маҳсулоти растанӣ, аз қабили Cargill ва Unilever таҳия мекунанд.Бисёре аз брендҳо дар асоси растанӣ низ хеле машҳуранд, ба монанди Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech ва ғайра.
Вақти фиристодан: январ-11-2022